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潮麦

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潮風で育った自然の大麦
~女神の潮麦しおむぎ~

■ 潮麦とは

スコットランドの自社農苑である自然海岸園で、潮風をたっぷりと受けて育てられた生命力豊かな大麦です。ミネラルたっぷり潮風。そして、多くの雑草と相生する植物の生命力は計りしれません。

■ 便を溶かしてデトックス!

大麦は、食物繊維が豊富であり、精白米の17倍、サツマイモの5倍ともいわれています。
そして大麦には、水に溶けない「不溶性食物繊維」と水に溶ける「水溶性食物繊維」がバランスよく含まれ、『便通を良くする=便を溶かす』効果が期待でき、腸のトラブルが多い現代においては必要な、大麦の最大の特徴といえるでしょう。潮麦は、精麦を75~85%にとどめているため、大麦の胚乳部分の食物繊維が多く残っています。

また、血中コレステロール低下作用、食後血糖値の抑制、メタボ解消などの効果を持つβ―グルカンが多く含まれ、デトックス効果も抜群、生活習慣病予防効果の高い穀物であり、深い満腹感をもたらすので、ダイエットのサポートにも最適です。

■よろこびめぐる 女神の大麦

大麦は、その形状からもわかるように、古来の東アジアでは「女性を象徴する穀物」として大切に扱われてきました。(米は男性性の穀物)

私たちの身体は、いただく食べ物(命)で出来ていますが、それぞれの命の特性を頂く事で、直接的に意識をも作られています。大麦を常食とすることで、腸から美しく、そして意識的にも、よろこびに満ちたやわらかな自分に出会えることでしょう。

女性性の時代と大麦。命をイノチとして扱うことのできる、よろこびにあふれた新しい経済循環のカタチをつくりあげていくためにも、大麦は、性別問わずに大きな役割を果たしてくれることでしょう。

■ぷちぷちおいしく 腸も心も元気!

婦人病をはじめ、極度の冷え症など、多くの女性が健康を害している現代においては、本来持っている力や、才能がさまたげられてしまっています。
いただき繕の生命力あふれる大麦(潮麦)で、みなさまが心身共に健康を取り戻し、本来もつ「女性の力」を発揮されることを願います。

 

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大いなる海の潮風が育てる神秘的な効果を得て、自然のままの姿が蘇りました。
それぞれのカタチから、本姓と環境に応じた逞しさを感じます。

いただき繕の大麦は、パワーみなぎる潮麦(しおむぎ)と命名して販売しています。

 

 

 

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写真:SALLOGAの潮麦畑

 

潮麦生活

2015年2月、待ちに待ったSALLOGAの大麦が日本に入荷しました。

いただき繕では今後、食用に限らず、潮麦を活かした智慧の活用を提案していきます。

潮麦生活の実践は、いただき繕にとってもはじまりの一歩です。

 

私たちと共に潮麦生活はじめませんか?

いただき繕レストランにて

かつては、大麦と米と海藻のゴールデントリオが日本の伝統食を支えていましたが、現在はかつての5%以下しか食されていません。
今日の食生活では、大麦の良い成分を他で補うことは難しい状況にあります。

そこで、各レストランにて、現代の食生活に取り入れられる大麦の利用法をみなさんに紹介する企画がはじまっています。

そのプチプチした美味しさと、レパートリーをお楽しみください。

 

富山での二号店は、よりいただき繕を気軽に体験していただけるよう、潮麦カフェとして営業しております。

潮麦の利用法をたっぷりご紹介しています。

その他、料理教室など各店オリジナルに展開しております。

詳細は、各店のHP、及び最速情報はfacebookをご参照・お問い合わせください。

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